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  • 11-07-30·炒鸡蛋宜“嫩”不宜“老”
  • 从营养学的观点来看,为了保证膳食平衡、满足机体需要,又不会营养过剩,一般情况下,老年人每天吃1个鸡蛋为宜。中青年人,每天吃2个鸡蛋也无妨,但超过两个就稍显多了。 为保证营养,鸡蛋以煮、蒸、炒为好。有试验证
  • 11-07-30·活鱼现烹现吃为何不鲜
  • 我们知道鱼肉的营养主要体现在它的蛋白质含量高,可以达到20%左右,是普通猪肉的2倍,且属于优质蛋白。鱼肉中的其它营养成分如硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D、钙、磷、铁等的吸收基本上不需要消化酶的参与,不影响鱼的味
  • 11-07-30·吃生鸡蛋可能导致的一些危害
  • 前不久,在一部美国大片中,男主角早晨起床后,一连打4个生鸡蛋到杯中,马上吞了下去。这是一个拳击运动员,给人的误解是:吃生鸡蛋可以让你的肌肉像拳击运动员一样棒! 其实,吃生鸡蛋或不熟的鸡蛋不仅消化率比煮鸡蛋低30%50%,而且对身体有很多不利。一方
  • 11-07-30·烹调鱼巧去掉土腥味小方法
  • 很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富,营养价值高,每周吃上2~3次,对健康很有好处,可这些鱼类往往带有土腥味。下面介绍几种去掉土腥味的方法: 1.把河鱼剖肚洗净,除去鱼腹内的黑膜,放在冷水中,再往水中
  • 11-07-30·蜂蜜是早上喝还是晚上喝好
  • 北京市海淀区玉泉路李先生:关于饮水养生,有人主张,早晨喝一杯淡盐水,晚上喝一杯蜂蜜水。 但我记得《健康时报》登过《清晨喝盐水到底好不好?》的文章说早晨喝淡盐水不值得提倡,因为可能导致血压高。有人提倡,清晨喝杯
  • 11-07-30·三餐这样吃不易肥胖
  • 增强营养有利于健康,但要冒发胖的风险;为追求好身材而节食,又可能引起健康问题。有没有两全齐美的办法呢?专家的回答是肯定的,并推荐以下饮食策略。 营养巧组合 埃及著名学者努福尔经过长期研究指出,蛋白质、
  • 11-07-30·胃口不好怎么办
  • 胃口不好怎么办?一般造成食欲降低的功能性原因很多,主要包括精神紧张、劳累、胃动力减弱等。还有可能是由于通过神经传导,使人焦躁不安,甚至悲伤、抑郁,从而导致食欲减退或拒食。 多食用开胃食物。在刺激食欲方面
  • 11-07-30·金针菇没煮熟可能导致中毒
  • 寒风乍起的季节,热腾腾的火锅又开始盛行,金针菇几乎是涮火锅时必不可少的一道菜。但要注意,金针菇一定煮熟再吃,否则容易引起中毒。 因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱
  • 11-07-30·如何区别有铅皮蛋和无铅皮蛋
  • 市场上的皮蛋有铅皮蛋和无铅皮蛋之分,消费者应选食无铅皮蛋。因为食用有铅皮蛋可导致铅中毒,影响造血、神经传导和认知能力,易出现头昏、烦躁、注意力涣散、多动厌食、轻度贫血等。如何鉴别有铅和无铅皮蛋呢?有铅皮蛋蛋体表面色泽比较暗,呈暗灰色。蛋体表
  • 11-07-30·十个饮牛奶的错误方法
  • 一、牛奶越浓越好 有家长认为,牛奶越浓,孩子得到的营养就越多,这是不科学的。所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有的家长惟恐新鲜牛奶太淡,便在其中加奶粉。其实,婴幼儿喝的牛奶浓淡应该与孩子的年龄成正比
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