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抹茶怎么吃?

http://www.b086.com  12-02-10  
[导读]抹茶的吃法有很多,不过它往往只是作为辅料,因为抹茶的味道很独特。 它可以做成:蛋糕、饼干、豆腐、布

抹茶的吃法有很多,不过它往往只是作为辅料,因为抹茶的味道很独特。
它可以做成:蛋糕、饼干、豆腐、布丁、雪糕、甚至是凉面等等。

日式抹茶
先将碗或玻璃杯洗净,再将一平匙抹茶倒入,冲进150毫升左右温水(60度即可),用抹茶刷将抹茶捣开后,即可品味一下原味的日本抹茶道。


蜂语抹茶:
先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯,冲入150ml温水,用茶筅将抹茶刷开后,再根据自己的甜度倒入少许蜂蜜,搅拌一下,即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂语抹茶”!也可根据自己的喜好加入冰块,制成冷饮的冰“蜂语抹茶”!
 

抹茶有以下六个特点:
1、三原:原质、原色、原味
2、三清:清香、清口、略带青(草)气
3、三高两低:蛋白质、氨基酸、叶绿素含量高,茶多酚、咖啡因含量低
4、有吸湿性
5、粒径中值:3--10微米
6、双绿:环保意义上的上的绿色;天然翠绿色至深绿色,给人以视觉美

 

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