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香蕉皮能吃吗

http://www.b086.com  11-08-07  
[导读]在市场上有些卖的香蕉,皮已经发黑,价格非常低。而那些真正会持家的人,会买回去吃。无疑,他们的选择是正确的。虽然香蕉皮黑了,但里面的香蕉肉并没有坏,香蕉的营养价值并没有遭到破坏,因此还是可以吃的。 香蕉皮黑了还能吃吗 研究表明,买后搁置10天左

  在市场上有些卖的香蕉,皮已经发黑,价格非常低。而那些真正会持家的人,会买回去吃。无疑,他们的选择是正确的。虽然香蕉皮黑了,但里面的香蕉肉并没有坏,香蕉的营养价值并没有遭到破坏,因此还是可以吃的。

香蕉皮黑了还能吃吗

  研究表明,买后搁置10天左右,外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数,是刚买来香蕉能帮助产生的白血球数的5倍。因此,外皮发黑的香蕉更能起到抗癌的作用。

  香蕉皮黑色素可能是多酚类物质,在多酚氧化酶的作用下转化为羟基醌, 进而聚合形成的一种邻苯二酚型黑色素。植物多酚类高聚物是重要的生物抗氧化剂,所以香蕉皮黑色素具有脂质过氧化作用。

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